항구에서 산소 용해도는 온도에 따라 달라집니다. 액체가 차가울수록 산소 용해도가 더 좋습니다. 따라서 통풍을 식힌 후 공기가 통합니다. 항구에 추가할 산소 또는 무균 공기의 양은 다양한 요인(예: 원래의 중력, 효모 유형 및 원하는 최종 제품 특성)에 따라 달라집니다. Wort Aerator는 수동 또는 완전 자동화된 작동을 위해 설계할 수 있습니다. 자동화된 시스템은 Centec에서 만든 광학 OXYTRANS 센서를 통해 가장 정밀하게 Wort의 O₂ 함량을 측정하고 제어합니다. Centec은 수십 년 동안 O₂ 제어용 정밀 기기 개발과 제조에 있어 경험을 가지고 있습니다. 산소와 유량 측정을 기준으로 주입되는 산소량은 측정된 wort 흐름과 일치하도록 정밀하게 조정됩니다. O₂ 분사의 경우 Wort Aerator에는 특별히 설계된 Vortex-Venturi 인젝터가 있으며, 이 인젝터는 매우 많은 미세한 기포에 산소를 직접 공급해 줍니다. 압력과 난류로 인해 산소는 아주 짧은 시간 안에 완전히 균일하게 분해됩니다. 용해 경로의 끝에서 컨트롤 밸브를 설치하여 시스템의 압력을 포화 압력 이상으로 일정하게 유지할 수 있습니다. Wort Aerator에는 유입되는 가스를 소독하기 위한 멸균 필터 시스템이 장착되어 있습니다.

•프로세스 제어를 위한 높은 정밀 OXYTRANS 센서
• 가스 주입을 위해 특별히 설계된 Vortex-Venturi 인젝터
•표준 PLC를 사용한 맞춤형 모듈식 설계
•간편한 설치 및 시작을 위한 스키드 장착
•위생 수행 및 완전한 CIP 기능